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Superfood Hülsenfrüchte –
die kleinen Kraftpakete  

Hülsenfrüchte gibt es in unzähligen Formen und Farben und sie sind eine der besten Eiweißquellen für uns, insbesondere für Veganer. In diesem Kurs lernst du alle wichtigen Grundlagen über unsere (regionalen) Superfoods kennen, welche wofür gut geeignet sind und worauf man bei der Verarbeitung achten sollte. Egal, ob du die Hülsenfrüchte warm, kalt, roh, gekocht, als Burger oder als Hummus essen möchten – in diesem Kurs werden alle Ihre Fragen beantwortet.

 

Außerdem kochen wir gemeinsam Gerichte mit unterschiedlichen Hülsenfrüchten, um die gelernte Theorie direkt in der Praxis anzuwenden. Denn Hülsenfrüchte lassen sich nicht nur in Form von Suppe oder als Linsen mit Spätzle genießen. Wir kochen Eingebürgertes und Neues aus Linsen, Bohnen und Erdnüssen, z.B. Belugalinsen-Salat oder Falafel aus Kichererbsen. Als Nachtisch lassen wir uns Kichererbsen Brownies oder Bohnen-Schoko-Mouse schmecken.

Die Gerichte und Rezepte für den Kochkurs variieren je nach Saison. 

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Privates Kochevent

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