Die Ernährung war früher viel stärker von regionalen und saisonalen Produkten geprägt. Durch die Modernisierung und Globalisierung sind die Lebensweise leider etwas verloren gegangen. Wenn ihr mit regionalen und saisonalen Produkten kocht, stärkt das die heimische Landwirtschaft und den Erhalt von regionalen Produkten. Die Lebensmittel haben nicht nur kürzere Transportwege zurückgelegt, was sich positiv auf den CO2-Bilanz auswirkt, sondern hatten auch mehr Zeit zu reifen und dadurch sind sie frischer, aromatischer und sie enthalten mehr Vitamine. Wie wichtig eine regionale sowie saisonale Ernährungsweise ist, erfährst du in meinen Kursen.

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Du fragst dich, welche Obst und Gemüsesorten uns regional in den verschiedenen Jahreszeiten zur Verfügung stehen? Ich gebe dir nicht nur eine Übersicht der Auswahl, sondern zeige dir, wie du mit unserem leckeren Gemüse und Obst kochen und backen kannst.

 

Also suche dir gerne ein Thema heraus – ich freue mich darauf, mit dir zusammen Sommersalate, herbstlich oder ein veganes Weihnachtsmenü zu kochen. Ich überzeuge dich, wie Rosenkohl richtig lecker schmecken kann.